信州高遠ジビエ WEBショップ

「命を捨てず 糧にする」 ニホンジカをはじめとした鳥獣が農産業へ被害をもたらし、 有害駆除として捕獲されています。 高遠では処理施設が近くにないために、 多くの場合、土に埋められ廃棄されていました。 私たちは、捕らえられた有害鳥獣を自然から与えられた恵みとして活用し、 新設した処理施設で丁寧に加工いたします。 ジビエの魅力をひろげ、 ジビエでたくさんの笑顔を繋ぐ事業を営んでいきます。 当ジビエ加工センターは安全で美味しいジビエをお客さまに提供するために様々な設備を用いて精肉加工作業を行なっております。 １）屠殺から1時間以内に搬入した雌鹿か２歳までの雄鹿を食肉にしているので、新鮮で臭みなく、柔らかなお肉を提供しています。 ２）液体急速冷凍により、解凍後ドリップがほとんど出ない状態にしています。 ３）ヒューマングレードの肉を、無添加・無着色のペットフードとして提供しております。 ４）ペットフードも、すべて金属検出探知機で確認をして、安心・安全に提供しています。 ５）生のペットフードも、液体急速冷凍によって美味しく加工しています。